金菇銀芽炒蝦仁

金菇銀芽炒蝦仁 :w*A9[a5m.h/IrEm

s0R7KI1op 材  料 :  10  兩蝦仁
Ax`"BO$`6B            5  兩銀芽
%L^:R%?$r~6vY            2  隻冬菇
w:Q;vi}            3  兩金菇
yzll6wl            2  片薑
*u&Q*]l9tl            1  小個紅蘿蔔
P:RQ4}%`!F)t            2  茶匙蒜茸
fFs*|'QD ^            1  茶匙紹酒0SW `Oquj1UG
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調味料 :  1/2 茶匙鹽
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m(@|*~ K           1/2 茶匙生粉%cr|^&y,U7[
           2  茶匙生抽[%G9CJT%H\4iE
          胡椒粉少許HSw-uH_df%l
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獻  汁 :  1/2 茶匙鹽
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           2  湯匙水
#tI [ R`ABP            1  茶匙生粉g
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U!`4\-T8OS\ 做  法 :  (l) 冬菇浸軟切絲，紅蘿蔔切條形。
P;xo9mb6s9XlHx6|           (2) 蝦仁洗淨，抹乾水份，下調味料拌勻，泡油，撈
W0P)[{*l%E               起。I0P&@`+^5g/a)@
          (3) 下油，薑片起鑊炒冬菇，銀芽，金菇，紅蘿蔔至9n*i&`p:yQ5J
              熟盛起。
-ex0W%yPhw           (4) 燒熱鑊爆蒜茸，蝦仁，金菇，銀芽，紅蘿蔔，冬
KQ&NlR4J ^               菇回鑊，下獻汁兜勻，灒酒上碟即成。