23-7-2008 22:30
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調理身子好過冬
[color=Navy][size=2]古語有云「春生夏長，秋收冬藏」，可是香港位處亞熱帶，基本上只有夏和冬之分，四季的分別不大明顯，那可以為冬天作甚麼準備？;B3c!i)Q0K
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入冬補身的重要性
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「其實夏天已經需要為冬天作準備，現在秋天才調理，頂多只是『有病醫病』而已。」教協保健中心駐診中醫師柯渭強解釋：「現在正值深秋，秋天不至於冬天般肅殺，天氣只是稍為乾和燥，空氣內的水份亦相對較少。」
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「秋天容易出現呼吸系統疾病、肺燥、乾咳無痰的情況，身子弱的人尤其要小心流感，加強抵抗力才可減少染病。」柯醫師數句已點出秋天要注意的事項，更叮囑大家需注意飲食，提高免疫力，避免百病叢生，哮喘病人尤其需要小心身體。寒冬迫近，調理或許已經來不及，但臨急抱佛腳，總比丟在一旁不理好。
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現在天氣漸趨清涼，不少市民都「豁了出去」，當大家滿以為是燒烤和火鍋的好時節，一窩蜂傾巢而出時，柯醫師告誡大家原來這些都是不適宜的：「現在吃這些太早了，更不宜吃辛辣和刺激的食物。始終香港『凍極有限』，十二月尾才燒烤火鍋就差不多了。」柯醫師建議大家不如飲用合時湯水，有益之餘，補而不燥。"mnf#qx1b
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教師入冬錦囊
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就「多說話多做事」的一眾教育同工──嘴巴說個不休，繁重的教學工作，早起晚睡，柯醫師建議不妨服用兩款有益湯水：「『沙參麥冬湯』養陰潤肺，對聲線護理有好的功效。還有『三潤薑湯』，配以雪梨、腐竹、老薑、冰糖，滋潤同時，更有預防感冒的作用。」 Kv.S+Pa1m iH
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柯醫師不忘補充，薑除了是食物輔助品，更蘊含豐富的藥用價值：「薑的辛辣有助血液循環，除了達至驅寒作用，更可提高抵抗力，感冒初起時服用尤其有效。」另外田七補益，瘦肉滋潤，紅棗補血又滋潤，可謂男女老幼皆宜服用。
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最後，柯醫師列出以下兩種藥方和兩種湯水，均可加強抵抗力，大家清楚自己的體質後，配以合適的藥方和湯水，寒冬來臨前先打好底子吧。
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註：體質因人而異，建議飲用前先諮詢專業中醫意見。
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桑杏湯
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適用外感溫燥症，性質較平和，男女老幼合用，化痰潤肺，對乾咳潤喉有顯著功效。 4jO/XO)^4X
症狀：頭痛、身熱不甚，口渴咽乾、咳嗽無痰，或痰少而黏稠者
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材料：桑葉、杏仁、北沙參、浙貝母、淡豆豉、山梔子
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桑杏湯」主要材料包括：1. 北沙參、2. 杏仁、3. 山梔子、4. 淡豆豉、5. 桑葉 及 6. 浙貝母。
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沙參麥冬湯 %`,I6b&oQmY1?
適用燥傷肺胃陰份
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症狀：咽乾口渴感熱，或乾咳少痰
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材料：北沙參、麥冬、玉竹、甘草、桑葉、白扁豆、天花粉 R&G,RC!l D[B
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「沙參麥冬湯」的材料有：1. 桑葉、2. 北沙參、3. 天花粉、4. 甘草、5. 玉竹、6. 白扁豆 和 7. 麥冬。HJ#_ C;H{3e%x)N%|
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三潤薑湯 ;_ MC~N l
材料：雪梨四個 蜜棗八粒 腐竹兩塊 老薑四片 y? B`VZ }
做法：雪梨去心切塊，將各材料，放入煲內，水八碗，煲一小時，加入適量冰糖。
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田七片煲瘦肉湯
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促進新陳代謝 ,],Q6Y-R*u N:Z
材料： 田七三錢、瘦肉三兩、紅棗十粒、薑五片、水八碗
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做法： 紅棗去核，薑切片，將各材煲湯，約兩小時，加鹽即可。
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功能： 湯味微苦，常飲可加速身體新陳代謝，可活血袪風瘀，防止瘀阻，腫痛硬結不適的症狀。 亦適用於面色黧黑，口唇深紫。婦女月經不調、經痛等。[/size][/color]
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(教協會保健中心)
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